Special Recipes

الازانيا

المقادير
العجينه :
2 كاس دقيق
ربع كاس زيت
بيضه
رشه ملح
مويه للعجن

الباشمل :
3 ملعقه دقيق
2 كاس حليب
نص زبده
فلفل اسود
ملح

المفرومه :
مفرومه كليو
2 بصل
فلفل اسود - ملح - صلصه

والمكمله للمقادير جبنه موزريلا

الطريقه
تعجن العجينه الين تصبح قاسيه نوعا ما
وتترك لتخمر لمده ساعه ونصف الى الساعتين
في هذي الاثناء نحظر المفرومه
نقطع البصل صغير ونضعه على النار ثم نضيف المفرومه
ونقلبا الي ان تصبح مستويه
نضيف الملح والفلفل والصلصله للخليط ونتركه يتسبك لمده 7 دقايق
الباشمل
ناخذ جميع المقادير ونضعها في الخلاط الكهربائي
ثم نضعها على النار حتى تسمك

وبعد كذا نفرد العجين بالفراده
وبعد كذا نجيب صينيه التقديم
اول طبقه باشميل ثاني شي العجين ثالث شي المفرومه رابع شي الموزريلا
وبكذا نكرر الطبقات الين يخلص الي عندنا
اهم شي تكون المفرومه والبشاميل صارو باردين ولا تقطعت عليك العجينه
واخر طبقه تكون عجين ومن فوقها نضع المزريلا
تدخل في الفرن لمده ساعه الا ربع
وبالعافيه










هذي الي فوق الطريقه الكامله

وصوره الطبق الاخير








الطبق الثاني



هذي المكرونه مدري وش اسمها خخخخ

المقادير
مكرونه سباقيتي
بصل - ثوم
ملح - فلفل اسود - زعتر - فلفل حار - ريحان
مفرومه
صلصله

الطريقه
تسلق المكرونه

ويحمس البصل والثوم ثم يضاف عليها المفرومه
تضاف البهارات والصلصله وتترك حتى تستوري
بعد ما تجهز تضاف الى المكرونه وبالعافيه





برب

السوب
المقادير
كراب
ربيان
بصل
ثوم -بصل - طماط
ملح - فلفل اسود
ماء
خضار مقطعه

الطريقه
يحمس البصل والثوم على قليل من الزيت
ثم تضاف الماء على القدر الي تبين
ونضيف الطمام والفلفل الاسود والملح
ويترك الى ان يفور
وبعد كذا نكون مجهزين الكراب ونضيفه للمرقه
ونتركه يغلي الين يستوي الكراب
نضيف الخضار والربيان مع بعض
لان الربيان مايبيله طبخ كثير وكل ما طبختيه اكثر كل ما صغر حجمه
واذا حسينا ان الربيان استوى نقفل عنه النار
وبالعافيه












الربيان

نص كيلو ربيان مقطوع الراس فقط
كثير ثوم خخخ
فلفل احمر حار مقطع
كزبره + شبث

ناخذ الربيان ونغسله زين ونتبله
فلفل اسود + ملح + كزبره ناشفه + كركم

بعد كذا نجيب المقلايه ونضع فيها الثوم مع الزيت
ونضيف الفلفل
ثم الربيان بعد كذا اخر شي لما نجي نرعه من النار نضع الكزبره والشبث
ونقدمه وبالعافيه















برب

ناسي قورنق
هذا احلا اكله لانها تكون دائما من البقايا الي عندك
بدال ما تنكب تعاد طبخها من جديد

المقادير
رز ابيض
دجاج او ربيان او لحم
فلفل احمر طازج مقطع
كرنب وجزر
فلفل اسود - ملح - صلصله الصويا
بصل - ثوم
الطريقه
نحمس البصل والثوم
ثم نضيف الفلفل ونحمسه
نضيف اي نوع من اللحوم الي عندنا
ونحمس فيه
نضيف الرز ونحمس فيه
ونضيف الفلفل الاسود والملح وصلصله الصويا
واخر شي نضيف الخضار الي نبي نحطها معه سوا كرنب وجزر او اي نوع نحبه
ثم يقدم وبالعافيه






اوسين

المقادير
بصل - ثوم
خضار - فاصوليا-كوسه- جزر
ملح - فلفل اسود - فلفل احمر طازج مقطع صغار - صلصله الصويا

الطريقه
نحمس البصل والثوم ثم نضيف الفلفل الاحمر المقطع
ثم الخضار
وبعد كذا البهارات والصويا
طبعا ما نترك الخضار كثير اهم شي تصير نص استوى
عشان ما تفقد الوانها وفائدتها
وبالعافيه










برب

لمطبق
المقادير
حزمتين كراث
4 بيضان
2 طماط
رقاق مربع

الطريقه
نقطع الكراث صغار ونقطع الطماط بعد صغار
نضيف البيض معها ونخلطه ونضيف ملح وفلفل
وبعد كذا نجيب الرقاق ونحشيه بالخلطه
وبعد كذا نحمي الصاج على النار ونضع المطبق عليه
الى ان تستوي
ويقطع ويقدم وبالعافيه












سنبل دجاج
المقادير
بصل - ثوم
صلصله
فلفل اسود - كمون - صلصله الصويا المعتدله - قليل من الخل - ملح - فلفل احمر حار
صدور دجاج مقطعه
فلفل رومي مقطع كبار

الطريقه
نحمس البصل والثوم على النار
ونضيف الدجاج
ونضيف البهارات الي سبق ذكرها
والصلصله ونحرك بالخليط الين نحس ان الدجاج استوى
نضيف معه الفلفل الرومي ونقلب فيه عده دقاق ويقدم
وبالعافيه





برب

كوكيز
ذا سهل مره وسريع
المقادير
خليط البيتي كروكر تبع الكوكيز
بيضه
اصباع + ملعقه زبده تكون ذاييه بس مو سايله هع

الطريقه
تعجن المقادير وتوضع بالملعقه على صينيه
وتخبز بالفرن

وبالعافيه





برب

* الصور رفعتها على قوقل لان مركز الرفع مو راضي يفتح معي

اتمنى موضوعي حاز على اعجابكم
وان شاء الله نلتقي في موضوع قادم

نوفتي
يسلموو
ربي لا يرمني منكـ